陸陸續續看到許多朋友在FB上分享親手做甜點,看起來蠻有趣的
之前有看過內湖的一家高級甜點課程,單堂生鮮奶油捲就要2800元,非常貴!
搜尋了一下網路,這家搗蛋糕就在我家附近,而且價錢蠻便宜的。看你做甚麼食譜,價錢都不一樣,大概落在280元到800不等
於是這個周末也決定來試看看!
對了!因為最近做蛋糕的人很多,我進去的時候整家店也是爆滿的情況,所以記得一定要先打電話預約喔!
彎進士林中正路的小巷子裡,往右邊看到這個亮黃色招牌,就知道你到囉!
店在大樓一樓,空間寬敞,門口是很大的停車空間
進去之後,先選定自己想做的菜單之後,店員會帶你到你的位子,然後告訴你你選作的品項是幾號,之後就可以先自行觀看製作過程的影片。
看完了還是完全都記不起來嗎?不用太緊張,之後還有PDF可以讓你一步一步跟著做喔
總之,抱著一顆輕鬆快樂的心來做甜點就對囉 :)
之前做的是生奶油捲比較偏蛋糕類的,這天想來做點不一樣的,我選做咖啡奶酥擠花餅乾 (NTD 340)
檔案上都寫得很清楚各個材料要多少克,放在哪裡,寫得很詳盡呢~
接下來,店員會先做環境介紹。
在窗邊的是攪拌器,顏色都好粉嫩好可愛喔,一看心情都好了起來
店員也會介紹要怎麼操作機器,如果有問題的話,也可以隨時請教店員
裡面一大面牆就是材料區囉
各種材料都有標示清楚,非常好找。依據你的食譜,找到你需要的材料,再用下面的電子秤量重,用色彩繽紛的小碗帶回去就可以囉!
我喜歡這家店的原因其中之一就是這面色彩豐富的材料區,讓人覺得充滿活力,連電子秤都有各種顏色喔
到這裡就叫人整個少女心大爆發啊~
另外,有一個原因就是整個環境都很乾淨
雖然材料區完全採自助式,但大家都很小心地取用,這裡一直很乾淨整潔喔,非常舒服
你看!連刮刀都有那麼多種粉紅色,是不是太犯規了!!
有好心情,做出來的甜點一定好吃的啊!
我最後選了粉嫩的粉紅色刮刀 哈哈
除了糖,麵粉之外的東西,各式小物蔓越莓,核桃,杏仁...也都擺得很整齊喔
如果發現東西用完了,也可以跟店員說,他們會立刻補充喔
冰箱裡就是一些需要冷藏的東西,像是我會用到的無鹽奶油跟全蛋液就是在這裡拿的
記得取用完之後還要再放回原位喔
店裡空間就是這樣,有三張長桌,每周桌子約可以坐10-15個人
很適合同學聚會或是聯誼,也看到很多媽媽帶著女兒來做迪士尼餅乾,所以也很適合親子互動喔
當然,在這裡看到大約有九成都是女性顧客,男生對吃甜點都沒甚麼興趣了,會親手做的又更少了
(會來的應該都是被老婆逼的吧 ><)
於是,我開始做甜點囉!!
其實我的餅乾步驟還蠻簡單的,大部分都是咖啡粉+全蛋液+奶油+麵粉+糖的攪拌
所以我有大半時間都在攪拌器這裡,乾脆把我的pad也帶過來邊看邊做了
食譜上都會告訴你先加甚麼,再加甚麼,甚至把轉速跟時間都告訴你,不用擔心會做錯喔
攪拌完之後記得把麵團用刮刀稍微撥弄一下,確認每塊都攪拌均勻了
之後把麵團擠到擠花袋,再放上花嘴,就可以擠你想要的形狀囉
基本花形.玫瑰型.長條形都是影片裡有教的,方形那個是我自己亂玩的,哈哈
當然,擠得越小,你就可以做越多個囉!我做了兩盤,分兩次烤
餅乾跟餅乾之間的距離不要太近喔,在烤的時候,他會稍微融化變大,太近的話,餅乾會變成連體嬰喔
耶~準備把我的擠花餅乾送入烤箱了!
店員會先每個人的固定烤箱,還會分配一個定時器。有時候離烤箱太遠會聽不到烤箱的聲音,所以要記得按定時器喔!
我的餅乾是上火200度,下火150度,要先預熱半小時,之後再烤20分鐘。烤完之後再移到上方上色
在烤箱外看餅乾變色的感覺真的好新奇,有點像在育兒房外看自己的寶貝的感覺,哈哈
後來店員看到我的餅乾上色覺得太焦了,所以我第二盤就沒有上色了
但是我比較喜歡焦焦的顏色,畢竟是咖啡餅乾嘛~
當啷!成品出爐,燒的唷~
烤盤真的很燙,注意一定要戴防熱手套喔,拿出來之後也要放在放涼架上,小心不要用手直接碰到盤子喔
我覺得還不錯啊(自己講)
第一個擠花的形狀反而是最完整的 哈哈
口感的話,有上色的餅乾的確比較焦苦一點,就看大家喜歡怎樣的口味囉
做完了兩盤,總共有32個小餅乾,店員會給你塑膠拉鏈袋裝餅乾,如果是其他蛋糕,也會提供蛋糕盒給你包裝,是很貼心的小店唷
從下午四點做到六點多,天都黑了
這次的初體驗感覺很不錯,之後會想邀請更多朋友一起來享受做甜點的樂趣
有興趣的也可以來試試~
店家資訊
電話:(02)2882-2915
地址:台北市中正路187巷2號1樓
(捷運士林站1號出口,走到中正路後右轉,直走後再右轉轉入187巷,就到囉)
營業時間: 週一-週五 10:00-20:00
周二公休
週六週日 12:00-20:00
FB:搗蛋糕
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