南西。一些小冒險

陸陸續續看到許多朋友在FB上分享親手做甜點，看起來蠻有趣的

之前有看過內湖的一家高級甜點課程，單堂生鮮奶油捲就要2800元，非常貴！

搜尋了一下網路，這家搗蛋糕就在我家附近，而且價錢蠻便宜的。看你做甚麼食譜，價錢都不一樣，大概落在280元到800不等

於是這個周末也決定來試看看！

對了！因為最近做蛋糕的人很多，我進去的時候整家店也是爆滿的情況，所以記得一定要先打電話預約喔！

彎進士林中正路的小巷子裡，往右邊看到這個亮黃色招牌，就知道你到囉！

店在大樓一樓，空間寬敞，門口是很大的停車空間

進去之後，先選定自己想做的菜單之後，店員會帶你到你的位子，然後告訴你你選作的品項是幾號，之後就可以先自行觀看製作過程的影片。

看完了還是完全都記不起來嗎？不用太緊張，之後還有ＰＤＦ可以讓你一步一步跟著做喔

總之，抱著一顆輕鬆快樂的心來做甜點就對囉　：）

之前做的是生奶油捲比較偏蛋糕類的，這天想來做點不一樣的，我選做咖啡奶酥擠花餅乾　（ＮＴＤ　３４０）

檔案上都寫得很清楚各個材料要多少克，放在哪裡，寫得很詳盡呢～

接下來，店員會先做環境介紹。

在窗邊的是攪拌器，顏色都好粉嫩好可愛喔，一看心情都好了起來　

店員也會介紹要怎麼操作機器，如果有問題的話，也可以隨時請教店員

裡面一大面牆就是材料區囉

各種材料都有標示清楚，非常好找。依據你的食譜，找到你需要的材料，再用下面的電子秤量重，用色彩繽紛的小碗帶回去就可以囉！

我喜歡這家店的原因其中之一就是這面色彩豐富的材料區，讓人覺得充滿活力，連電子秤都有各種顏色喔

到這裡就叫人整個少女心大爆發啊～

另外，有一個原因就是整個環境都很乾淨

雖然材料區完全採自助式，但大家都很小心地取用，這裡一直很乾淨整潔喔，非常舒服

你看！連刮刀都有那麼多種粉紅色，是不是太犯規了！！

有好心情，做出來的甜點一定好吃的啊！

我最後選了粉嫩的粉紅色刮刀　哈哈

除了糖，麵粉之外的東西，各式小物蔓越莓，核桃，杏仁．．．也都擺得很整齊喔

如果發現東西用完了，也可以跟店員說，他們會立刻補充喔

冰箱裡就是一些需要冷藏的東西，像是我會用到的無鹽奶油跟全蛋液就是在這裡拿的

記得取用完之後還要再放回原位喔

店裡空間就是這樣，有三張長桌，每周桌子約可以坐１０－１５個人

很適合同學聚會或是聯誼，也看到很多媽媽帶著女兒來做迪士尼餅乾，所以也很適合親子互動喔

當然，在這裡看到大約有九成都是女性顧客，男生對吃甜點都沒甚麼興趣了，會親手做的又更少了

（會來的應該都是被老婆逼的吧　＞＜）

於是，我開始做甜點囉！！

其實我的餅乾步驟還蠻簡單的，大部分都是咖啡粉＋全蛋液＋奶油＋麵粉＋糖的攪拌

所以我有大半時間都在攪拌器這裡，乾脆把我的ｐａｄ也帶過來邊看邊做了

食譜上都會告訴你先加甚麼，再加甚麼，甚至把轉速跟時間都告訴你，不用擔心會做錯喔

攪拌完之後記得把麵團用刮刀稍微撥弄一下，確認每塊都攪拌均勻了

之後把麵團擠到擠花袋，再放上花嘴，就可以擠你想要的形狀囉

基本花形．玫瑰型．長條形都是影片裡有教的，方形那個是我自己亂玩的，哈哈

當然，擠得越小，你就可以做越多個囉！我做了兩盤，分兩次烤

餅乾跟餅乾之間的距離不要太近喔，在烤的時候，他會稍微融化變大，太近的話，餅乾會變成連體嬰喔

耶～準備把我的擠花餅乾送入烤箱了！

店員會先每個人的固定烤箱，還會分配一個定時器。有時候離烤箱太遠會聽不到烤箱的聲音，所以要記得按定時器喔！

我的餅乾是上火２００度，下火１５０度，要先預熱半小時，之後再烤２０分鐘。烤完之後再移到上方上色

在烤箱外看餅乾變色的感覺真的好新奇，有點像在育兒房外看自己的寶貝的感覺，哈哈

後來店員看到我的餅乾上色覺得太焦了，所以我第二盤就沒有上色了

但是我比較喜歡焦焦的顏色，畢竟是咖啡餅乾嘛～

當啷！成品出爐，燒的唷～

烤盤真的很燙，注意一定要戴防熱手套喔，拿出來之後也要放在放涼架上，小心不要用手直接碰到盤子喔

我覺得還不錯啊（自己講）

第一個擠花的形狀反而是最完整的　哈哈

口感的話，有上色的餅乾的確比較焦苦一點，就看大家喜歡怎樣的口味囉

做完了兩盤，總共有３２個小餅乾，店員會給你塑膠拉鏈袋裝餅乾，如果是其他蛋糕，也會提供蛋糕盒給你包裝，是很貼心的小店唷

從下午四點做到六點多，天都黑了

這次的初體驗感覺很不錯，之後會想邀請更多朋友一起來享受做甜點的樂趣

有興趣的也可以來試試～

　店家資訊　

電話：（０２）２８８２－２９１５

地址：台北市中正路１８７巷２號１樓　

（捷運士林站１號出口，走到中正路後右轉，直走後再右轉轉入１８７巷，就到囉）

營業時間: 週一-週五 10:00-20:00

周二公休

週六週日 12:00-20:00

ＦＢ：搗蛋糕